Galletas decoradas

Llevaba días dándole vueltas y al final me he decidido a decorar galletas. Son las primeras, me queda mucho camino por recorrer y mucha práctica con el pulso. La verdad es que me he divertido un montón y aquí tenéis el resultado.

Estas son con glúten... las próximas las haré sin glúten, aunque la glasa es apta para celíacos (ya me cuidé de comprar los colorantes adecuados).

En cuanto pruebe las de celíacos, os pongo la receta.

Magdalenas de naranja y chocolate para celíacos (y no celíacos)

Ingredientes:


- 1/2 naranja de zumo con piel
- 4 huevos
- 200 grs. de azúcar
- 200 grs. de aceite de girasol
- 220 grs de harina (Shär C)
- 1 pellizco de sal
- 2 sobres de gasificante (Mercadona)
- 100 grs de perlas de chocolate
- azúcar para espolvorear

• Poner en el vaso la media naranja, los huevos y el azúcar. Programar 3 minutos, 37º, vel.5
• Cuando acabe, volver a programar 3 minutos, vel.5 (sin temperatura).
• Añadir el aceite en el vaso y mezclar 15 segundos, vel.5
• Agregar la harina, la levadura y el pellizco de sal. Programar 8 segundos, vel.6
• Añadir las perlas de chocolate y programar 8 segundos, vel.6
• Verter en una manga pastelera, rellenar los moldes de magdalenas hasta las 3/4 partes y dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.
• Precalentar el horno a 180º (mejor con el selector de aire)
• Espolvorear las magdalenas con azúcar
• Hornear 15 minutos (depende del horno)

Sugerencias :

• Poner 2 moldes de magdalenas juntos, así quedan más altas
• El dejar reposar 30 minutos en el frigorífico hará que al subir, las magdalenas queden con el típico"sombrero"
• La temperatura y el tiempo del horno es opcional... cada horno es un mundo, así que, mejor estar atentos la 1ª vez que se hacen y así luego sabréis los tiempos y temp. exactos para posteriores ocasiones.
• Si cambiais la harina Shär C (es la mejor para masas de celíacos tipo bizcocho) por harina de trigo normal, en igual cantidad, hareis magdalenas sin gluten.

Podéis mandarme un mail para cualquier duda que os surja.

Buen provecho !!!

He vuelto

Buenos días.... después de más de un año de paréntesis, vuelvo para seguir compartiendo recetas de cocina, muchas de ellas para celíacos. Me pongo manos a la obra para mandaros recetas (con Thermomix, por supuesto)... nos vemos en un plis plas.